[黑爾詩健康科學烘培]的創業理念

[黑爾詩健康科學烘培]是我們夫妻退休前共同創業，營造生活趣味目標的事業。

朋友說：「學歷越高，膽子越小。」吾心有戚戚焉！又說：「如果給你一間臭豆腐攤子，你能經營得起來嗎？」午夜夢迴，我問自己:「你能嗎？」
讀書的目的不就是要培養解決問題的能力嗎？如果連間臭豆腐攤子都經營不起來，枉費讀了那麼多年的書。想開了，決心辭掉教職，趁還不到耄耋之年，做一些讓自己不會遺憾終生的事，成功與否，則不是我在意的。

之所以選擇烘培，主要是因為要和牽手共同經營生活的目標與樂趣。烘培是老婆的興趣，我既然轉換跑道，也就不計較做哪行了，只要是生產業，我都有心一試。內人是一個很有才華的人，但結婚以來，全心照顧孩子，二十多年來，才氣隱埋在相夫教子中。如今孩子長大了，也該是她發揮事業才能的時候了，我則在旁加油打氣，一起打拼，即使是人生的後半段，兩人也要過得精采無悔。

其實，在接觸烘培後，發現其中有許多的科學和實證探索，它比較有趣的是，以往我的專業試驗，需要龐大的經費和冗長的時間；而烘培，只花一點錢，每天都可有一次到數次的實驗成果，實驗短時間內就可獲得驗證，很容易有成就感。一年下來，透過科學實驗驗證不少書上的理論，雖還有許多說法等待驗證，對喜歡研究的我來說，其趣味不亞於我過去的專業。因此，我將我們的事業命名為[健康科學烘培]。我們要以最自然健康的材料，用科學的方法，來達到健康而且美味的目標，這其實不是一件容易的任務。食品添加物絕對不是我們的選項。

近二、三十年來，台灣的烘培業蓬勃發展，競爭激烈。有人說：「你一個烘培生手，如何與有二、三十年經驗的老師傅競爭？」當然，過去的學術訓練是我們最大的競爭憑藉外，因為我們不是科班出身，不受傳統觀念的束縛，我們可以有比較不一樣的觀點，或許這將有助於我們與眾不同。無論如何，健康理念的堅持加上高品質的要求，我們相信[黑爾詩健康科學烘培]總有獲得顧客認同的一天。