5％麵包

許多客人看到黑爾詩的店招會好奇的問：「5％堅持者是什麼意思？」原由細數如下:

2013年「胖達人麵包」誠信事件引起社會嘩然。標榜不含人工添加物的「胖達人麵包」在明星宣傳的加持下，一開張即門庭若市，雖然價格不斐，麵包仍然秒殺，人們相信其人及其言。不料卻遭人爆料產品有使用人工添加物，經衛生機關查證屬實，信用瞬間破產，雖然其使用的色素、香料等添加劑都是合法的食品級。業者辯稱業界95％業者有使用化學添加劑，言下之意這是烘焙業界的共業。

黑爾詩烘焙創業的根本理念就是產品要健康，「黑爾詩」就是health的諧音。我們並不是傳統麵包師傅出身，而是基於對烘焙的興趣，由研究、實驗和食品的基本學理知識下手，由對食材性質和烘焙技術的瞭解來進行生產技術的改良，做出既健康又美味的烘焙產品。在創業研發的過程中，化學添加物就從來不曾在腦海中閃現過，也從不想要去認識它，更別提去使用它了。

有一次去參加創業課程，講師來自新竹IC電台田麗雲總監，在試吃黑爾詩麵包和瞭解我們的經營理念後，她脫口說出:黑爾詩就是那"5％堅持天然"的業者!




啊！我們也很自豪自己對飲食健康的堅持，而且我們會繼續堅持下去!